分享！FBIF2025乳品创新论坛伊利、蒙牛、君乐宝、飞鹤等企业确认
GWI《全球健康经济报告》显示◆=，让消费者乐意买单的牛奶消费概念是什么-◇▷▼▽？乳企该如何不落窠臼▼▪，成功打造了独特的市场竞争力★▪◇。还有很多小众奶■■，在于打造独特的品牌识别度◆★，从婴幼儿到银发族★▷，草饲奶=☆-、A2β-酪蛋白◁■▲•▷、无乳糖产品▪=★▪…、益生菌强化▽◇•★◇、天然◁■、精准营养……乳制品的创新层出不穷◁▷-■◆。拥有一片稳定的市场□…▼□••。
热稳型微粒化乳清蛋白Nutri Whey™ ProHeat能够解决乳清蛋白在液体方案中的应用难点=△■□-◇，帮助酸奶品牌商充分发挥乳清蛋白的营养力量▲-●◇△，打造具出色质构和感官特性的创新酸奶产品=△；乳源益生元Biotis®低聚半乳糖(GOS)□◁◇▽•◆，具有出色的热稳定性和酸稳定性■■=，以及干净微甜的口感◇▽•□，对消费者的肠道健康有积极影响▲▲；此外★☆☆，通过将微胶囊化DHA产品与乳品结合▲◁◆▷，能够在更好地保存有助于脑部健康的有效成分的同时•▲□★=，避免产品产生异样的口感和气味◁★。让我们共同期待-●•★□=，菲仕兰食品配料如何通过洞察与创新之力◆◁◇▽，助力品牌方重塑酸奶市场的未来■☆●▽。
成立于1917年的日本森永乳业●□，凭借近百年的酸奶制作历史和超过八十年的益生菌研究积淀◇○■，已掌握多项益生菌技术▼★◆◆▷。他们说▼☆-☆▪，让-☆“双歧杆菌=森永•▼▷◁▼”是企业的终极目标▼□。2019年▲□，森永推出◁□•★○“三重酸奶…◆▷▲◇■“□◇•，降血压▷▼■▷、血糖和甘油三酯▼★，直接把功能性酸奶卷到另一重高度○□•▲-•。
当前-…☆-▲•，中国乳品行业正站在十字路口-△。一方面□▼▷◇…△，人口结构的变化正在重塑消费格局▷□==★▲：出生人口连续下降○●◁◁；另一方面☆=■◇△，老龄化趋势加快●☆=△□，对营养型乳品提出了新需求●▽◇-□。此外●▲，消费趋于理性▪▪☆••，传统爆品失去新鲜感◁-□▲☆，品牌常常陷入瓶颈-…◇。
位行业嘉宾参会-○★，300+位渠道与品牌嘉宾出席渠道晚宴□▼•，600+展商参展■…-，将吸引47000+观众观展▷--•。七▪□◆-★◆分享！FBIF2025乳品创新论坛、联系我们
本议题将深入探讨-★▷▲：菌种研发的瓶颈是什么☆▲？从实验室到量产有哪些痛点●▲△-•○？消费者对益生菌功能的认知能否支持更多创新型产品的问世=•☆★？我们将邀请行业专家分享最新实践和趋势-●，为乳企探索益生菌市场的未来方向提供启发■◇。
据报道•○◇■●…，从国内供需看▷▲○•，在供给端▼=▷★●，2019年以来…•▽◁■•，我国牛奶产量快速增长…-▷，连续多年保持约7%的高增长○○☆▪▲。2023年牛奶产量4197万吨△▷●▽◆，较2018年增长1122万吨▪■▼-。而反观消费端●▽☆-◁▷，近年乳制品市场零售额持续下滑•▲◁▽。尼尔森的数据显示■☆•，2022年▼▪◆▷…、2023年•☆…，国内乳制品全渠道收入增速呈现负增长的不利形势[1]○☆。2024年…◇…，乳业周期成为行业关注的焦点▪•▷◆▽■；同时-○▽-，中国的人口结构发生了显著变化▪□，我国进入中度老龄化社会-◆○◆▽，消费者画像与消费者需求随之改变也为乳业带来挑战△★☆■○，产品结构也亟待调整◇■▽。
过去几年▽◆，酸奶行业整体承压▲○，但吾岛在这样的市场条件下逆势增长△●▲◇△○，每年销售额翻倍▼…◇。据报道▼●□☆◇，2024年•…▪●▲，吾岛销售额已达到5亿●•▲=◆●，今年也有更高目标•▼▪□。
毛跃建博士=★▲▷■•，全球研发创新中心▪▼▲△，营养科学研究院•…，微生态研发总经理兼合成生物负责人-▪□，
根据森永官网显示▷★☆▲，三重酸奶上市之后▲◇…★，十个月内便卖出了4000万瓶○•-▼▽▽。到2023年▼■○•，森永乳业的酸奶销售额已突破500亿日元•▷▷。这家百年企业如何凭借技术创新和产品优势持续引领市场■▪▷△☆？
近年来…-◁•，酵母β-葡聚糖的新功能不断被挖掘★◆●，研究显示酵母β-葡聚糖可显著改善老年人轻度认知障碍患者的认知功能◇▷。这一发现为调制乳粉在健康领域的应用开辟了新的方向▲◁…-◆，也为满足不同年龄段消费者的需求提供了更多可能性○□△▷…=。
将于5月8-9日在上海举行的FBIF2025乳品创新论坛△▽◆□，邀请到中国飞鹤首席科学家蒋士龙▪★，森永乳业执行董事兼研发部门负责人阿部文明博士▲▽，君乐宝乳业集团研发中心营养研究院院长宁一冰▼•=-，海河乳品公司党委书记兼董事长邹旸△▪▪★★，伊利集团成人营养品品牌总监张晓阳•●◆□，蒙牛集团全球研发创新中心★○◇●◆•，营养科学研究院=◆▼☆▼▷，微生态研发总经理兼合成生物负责人毛跃建博士=★▪○☆，恒天然大中华区食品安全质量■▼☆=•▽、法规事务与健康安全总经理王涛等嘉宾•▪•▽，一起深入探讨乳品行业增长点○○。
当消费者需求从=☆□“喝奶◁▲◁▲△”进化为▼▲“喝适合我的奶□-▷”▷▷▷▼，乳品创新的逻辑也在发生深刻变化•-…●▽★。新一代乳品研发正从感官实验室走向用户数据库——精准营养○☆◇-•=、动态调配▼•-■、功能分层•■◁◆●▽，正在重塑□△▪★“下一杯牛奶◆□▽•”的诞生路径◇•◆▼=■。我们期待更懂身体的乳品△■-，也期待更懂用户的品牌△□★▲。在这场从△-□▪▲“人找奶▼△◇▽”到◆☆☆▲•“奶找人▪△▲☆●”的进化中☆◆◁▪★▼，企业准备好了吗△•？
恒天然○•□：本土营养与创新如何双剑合璧▲▪？在全球乳业增速放缓的大环境下•▲-，品类单一•▲、供需失衡和产业链脆弱成了乳品企业无法绕开的三大挑战…=•。然而•■○，恒天然却逆势而上…☆▲◆●，交出了一份耀眼的成绩单——在2024 年荷兰合作银行的△○“全球乳业20强=□”榜单中●▽…▪-☆，从第九位跃升至第六□■▼，展现出惊人的市场韧性◁■=▷△●。恒天然的中国应用中心更是乳业界的○★•◇△“生产力担当■◁•◇”◁■-=◁，每年研发约300个新产品应用★★☆。到底是什么让恒天然在全球乳业刹车时稳步提速▷◁•△△•？让我们一起揭开它的本土化创新和营养升级的方法论●◆◇•△！
企业如何打造一个覆盖全年龄•●、全场景的◇-•▪◆“营养全家桶▪☆…”•▪●•=？让乳品成为每个人日常饮食中☆○▷★▽，
小众△▼▼△☆，突破的关键在于深耕而非盲目扩张▽•△，兰格格要带蒙古乐队一起来现场啦◁★！满足消费者对健康▷◁、多元与环保的需求▽-。并在市场中建立长期影响力•○▲☆…•。单靠产品创新往往难以真正吸引消费者□△◇。融合悠扬旋律与灵动舞姿★-！
吾岛酸奶持续创新的秘诀…○▼●◇，是供应链☆▪。创始人王炜建是一位◆○-▷“工厂狂人□•--■◆”•▪▼◁★，对供应链和生产设备有极致的要求○▼▼★，并且想扩建一座△=▽●△“面向未来的工厂■▪★”▼▽▼•。本话题我们将一起探讨★◇▷，供应链如何成为产品研发的根本驱动力•○•，以及…▷•，邀请大家一起欣赏•★“工业之美•◇”■◆-▲◁▽。
国内酸奶行业集中度较高▷▷■◆•，CR10份额已超过80%=△•□▲▼，风味的提升能帮助企业在激烈的行业竞争中突出重围●▲。阿果安娜☆=•■▼●“美味纵享▷◆▷☆■”的产品是酸奶风味原料中的明星系列▽-▪★。全球每三杯水果酸奶中◆■▲▽▽，就有一杯中的水果来自阿果安娜◇■。它每年为全球客户提供超过1000种新品的水果解决方案▽☆。它在感官上为消费者开启了一场味觉与视觉的双重狂欢▽★△，它们甚至是社交神器…-,为消费者创造适合社交媒分享的有趣食用体验▲-，加强消费者与品牌之间的情感连接…▽★○★•。全球有很多==“美味纵享□•▪▪”相关的品牌与产品…●--◁…，让我们跟阿果安娜共同探讨乳品行业的创新灵感◁○□，打开酸奶创新的脑洞天花板▼●▽=-▪。
许多品牌在市场竞争中面临同质化难题●▪▽◇△，并携全新版FBIF Wow食品创新奖2025颁奖仪式及超过62000平方米的FBIF食品创新展▲▪△，以及行业战略●…☆▪○=、功能性配料•••、营销□▷、渠道●•、包装▪■□、产品开发等不同角度讨论行业趋势及创新案例■△●◇，结合自身企业优势找到击中目标客群的那一个精准概念○•▽◁？全家营养迈入2=◇▼◁.0阶段■▼，
在食品饮料行业▼□=…■◆，交流行业创新★◇=△◇=。
回看过去十余年奶业的发展○…★…▲◇，潜力◇○…=▷=、活力•●…、实力都不缺少◆…▷●，我国已经成为名副其实的乳业大国◆◆★○…。但市场瞬息万变-◁，乳业也正面临多元挑战◆●--▼。
•●▲“一代人有一代人的风味奶•-”▪=☆●，尽管风味奶曾因市场疲软一度不被看好◁☆，但如今它正以新品的形式强势回归▪▪••▲=。如果你走进线下货架◇○☆，会惊喜地发现■•=，曾经的怀旧情怀与新潮风味融合▲△●=◁•，为消费者带来耳目一新的体验=▽★◇▼。风味奶如何重焕生机▽△△▽？这不仅是品牌创新的试验•★△○，更是市场趋势的信号▼△。
随着消费者健康意识的增强和市场需求的多元化▪◁••，调制乳粉市场正经历着快速的细分化-■★。儿童与中老年群体作为核心消费群体★◇●◇◆▷，其个性化需求愈发显著-△。自2010年被批准为新资源食品●•△=、2012年被批准为营养强化剂以来-=，酵母β-葡聚糖在调制乳粉中的应用场景不断拓展☆=◇，其免疫增强功能也得到了广泛应用●▷○。
近年来○▼▽，中国在奶酪行业的影响力显著扩大◇☆•◆=，这主要得益于消费者偏好的变化和有利的市场条件=▼☆•…。全球每两块奶酪中▼◁●◁▪-，就有一块使用了诺和新元的产品解决方案-☆■-，这无疑凸显了诺和新元对全球奶酪行业的重大影响●▪••△★。诺和新元站在这一变革的前沿-□○，提供创新的生物解决方案▼▷★…，将奶酪创新推向新的高度◁=•★□。凭借对市场趋势和消费者行为的深刻洞察…■△•，加上广泛而坚实的科学基础●★△，诺和新元持续应对全球奶酪市场的不断变化◆•-。此次将与您分享诺和新元如何推动增长与创新••，塑造全球奶酪生产的未来•◁▼。
全球功能性酸奶市场规模已经突破千亿人民币•▷☆◇，80%的中国消费者在选购酸奶时都会被◇▽◆▷“高蛋白=○▼■□”或▷▲“健康-★▷”标签吸引▼◇。国内众多的△◇“爆款-☆”益生菌酸奶产品已经风靡大街小巷…○=◁▪，然而背后依然存在一些痛点•▽▼：比如□▲▲▽▲•，功能比较单一▪◁▷▪▼◇。现在•▲，菲仕兰食品配料正以◇☆▲“高蛋白•=-□☆-、益生元▷◁◁■◆☆、DHA◇--●☆”的多维组合◇◁，为中国酸奶品牌带来更多差异化创新的选择▽◇▲□▲□。
使品牌自身的特性成为核心竞争力=☆。从过去单纯依赖婴幼儿配方奶粉的机械式延伸○•=★△■，而是贯穿家庭三餐与零食场景的营养★…“基建◇■◁•▷”=●▽◇▽…。消费者对…☆“喝奶★=☆▼☆◁”这件事提出了前所未有的个性化需求——有人追求高蛋白□□□▽▼，持续发力全年龄段营养食品△◇▲○，这些年▪◇•○◇，全球健康经济价值有望在2025年增长至7万亿美元▷△-•◁。
有人关注控糖控脂■=，往往是一群人的宝藏快乐☆-◁○•…。逐步构建起一个从婴幼儿配方奶粉◇◇★■、儿童奶粉•■●★、青少年奶酪◇=☆-◆，FBIF2025食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展（FBIF超级选品会）将于2025年5月8-10日在国家会展中心（上海）举办■○▼。
一口奶里◁=-☆•□，能尝出小时候的院子☆-▪、午睡醒来的零食柜▽●▷，还是周末旅行的便利店□●△•？当消费决策越来越感性☆▼，乳品的□▷“好喝▪◇•▲◁-”从口感竞争走向了情绪价值的打造——好喝变成了■◇☆•“想再喝一口…•★■▼”△○◁▷，口味记忆成为品牌认同的起点■□△◁。如何用风味打动人心-★、用产品讲出品牌的故事□▲▽，是乳品创新需要解答的关键命题◇==◇•。
在品尝之余◁▷…，我们也将邀约小众奶领头企业▷●，解读其中最具前景的羊奶和水牛奶两大小众奶○…▼◇□“双子星▪▼”=▪■▽★☆：
还有植物基混合乳★○▲○○•、单一牧场奶○◆□◆☆、高蛋白零食乳等概念迅速崛起•●△●…◁，逐步升级为覆盖全生命周期的精准营养服务解决方案◆◇…◁。
以•▽“稳拓新域◇…▪△”为主题▼▲，作为全球婴配奶粉市场连续3年第一的飞鹤奶粉☆-☆○■•，
在奶界○▷☆！
据IMARC集团预测◆●，2024年至2032年◁◆，全球乳品市场将以4•★◇■☆▼.95%的年复合增长率稳步提升●★◇。营养与健康成为消费者关注的焦点▽□◆••◁，功能性乳品•=○■☆、营养强化乳品等新兴产品层出不穷△••▷，满足了不同群体的健康需求…★=△。同时◆▽★，政策支持-△■▼、消费认知提升等因素也为乳品行业的发展提供了动力[1]★…••☆。
在FBIF2025乳品创新论坛□…◆▲，我们将聚焦以下关键议题△■◆，深入探讨乳品行业的创新路径●○◁▲■▪，助力企业在复杂多变的市场环境中寻找新的增长点◇▪○○▼：
分享嘉宾★▽：Emilie Kaas Ibsen▪•▽，全球奶酪业务商务经理◆•▽=，诺和新元
飞鹤2024年业绩十分亮眼△◁•◆★，实现收益207=★▪■.5亿元•▼◆，净利润飙升至36•…•●=-.5亿△▽▼□。
近年来●◇=★▽，中国成人奶粉市场蓬勃发展○=-■，规模从2019年的196▪△☆○.14亿元增长至2023年的256•=▪●.02亿元○▷，预计未来仍将保持双位数增长▷□•伊利、蒙牛、君乐宝、飞鹤等企业确认。伊利将奶粉业务作为第二增长曲线年稳居成人奶粉行业首位…◇▷▽。2024年中报显示=◁○，伊利奶粉及奶制品业务实现营业收入145…◇□▼.09亿元▲▪•★•，同比增长7▷■△▼△.31%▷▲▼。伊利在成人奶粉领域聚焦□☆■“营养+功能☆○▽○-▪”赛道▷●★，推出多维高钙◁◆、低脂富硒等系列产品◁△-▷，精准满足消费者助眠-○、补充营养等需求◆…△•●◁。伊利如何在竞争激烈的市场中持续保持领先地位…•？本次分享将深入探讨伊利的成功之道▽-。
君乐宝的副干酪乳酪杆菌N1115和植物乳杆菌N3117…▼、新希望的grx10益生菌◁▽◇=、伊利的乳双歧杆菌BL-99与副干酪乳杆菌K56……随着消费者健康意识的提升☆=-■，益生菌产品层出不穷☆○□-▲，乳企纷纷加快菌株研发的步伐☆◁•■-•。然而-•，从菌种研发成功到应用落地□▲◁△▪…，面临着技术难题○☆□▪、成本控制和法规标准的多重挑战☆▼★□■。
兰格格深度挖掘草原文化◇★，将传统发酵工艺与品牌叙事相结合•▷，如今□◆◇=，除了走进大众的牛奶▷-，论坛将从乳品□▽○◁-=、零食•△、烘焙★★▲▼、饮料等产品品类◁□★…▪☆，有人则希望一杯奶能补钙…○■◆、助眠☆◁=、提神◆□▷▪★…、增强免疫力……乳品早已不再只是早餐的标配◆□■▪，也逐渐走俏…●，再到成人功能营养食品的全生命周期版图-•-△▪○。本次分享将探讨品牌如何聚焦特色▪○•◁•□、构建情感连接★◁◇，最值得信赖的那一杯●□▲。让我们用音乐一同诉说传承与自由=●。
